Uit vriendschap
ontstaan en dat proef je.
Lang geleden aan het begin van onze jaartelling bouwden de Frankische stam der Chamaven hun nederzetting op een rivierduinencomplex. Aan de rand van de IJssel en de Berkel zetten zij Zutphen, één van de oudste steden van Nederland op de kaart. Inmiddels zijn we de tijd ver vooruit. De geschiedenis heeft ons gebracht waar we nu zijn.
Zutphen wordt inmiddels bewoond door Zutphenezen en Zutphenaren. Oude volkeren en stammen kennen wij slechts uit mooie verhalen. Ware het niet dat de Chamaven weer zijn opgedoken en levendiger zijn dan ooit. Zullen oude tijden in Zutphen weer herleven?
Ietwat beschaafder wellicht, maar misschien net zo primitief als hun voorgangers begonnen zij met brouwen in potten en pannen en met houten lepels, die inmiddels zijn vervangen door een geheel zelfgebouwde professionele brouwinstallatie. De investering niet alleen in hun vriendschap, maar ook in de brouwerij heeft geresulteerd in een continu proces van het perfectioneren van hun bieren. Een proces dat op de dag van vandaag nog steeds doorgaat.
Alle ingrediënten zijn zorgvuldig gekozen, afgewogen en samengevoegd. Het bier is uitvoerig bekeken, geroken en uiteraard geproefd.
‘Beschermster van hen op het slagveld’’
Een soepele blonde. Een echt aperitiefbier om samen te drinken. Ons eerste bier. Ongedwongen, doordrinkbaar en toegankelijk.
Geïnspireerd door Belgisch abdijbier. Licht fruitig aroma, soepele ronde smaak met tonen van tropisch fruit, vanille en kruidnagel. Een aangenaam bittertje in de afdronk.
Een ongefilterd bier van hoge gisting. Koel, maar niet koud drinken.
‘Rustige geest’’
Rustige geest’
Onze liefde voor bier geven we mee aan deze mooie Hefeweizen. Een ongefilterd tarwebier.
Fris, met een volle smaak en een lichtbittere afdronk. Fruitige aroma's van banaan en een licht kruidnageltje.
Troebel, geel met een volle witte schuimkraag.
‘Verwerver’’
Een frisse dorstlesser, vol smaakvariaties. Deze eigenwijze IPA blijft je verrassen. Ons eerbetoon aan de klassieke Indian Pale Ale. Hop uit Nieuw-Zeeland en Amerika geven door het drooghoppen dit bier zijn unieke karakter.
Geurige citrus en een smaak vol tropisch fruit. De afdronk is droog en fruitig met een bitter dat mooi lang blijft hangen. Een ongefilterd bier van hoge gisting.
Geen bier om te bewaren.
‘‘Donkerharige krijger’’’
Een echte herfstspecialiteit. Krachtig. Een bokbier om de herfst te trotseren. Traditioneel het eerste brouwsel met de nieuwe hop en gerst. Ons visitekaartje voor het nieuwe brouwseizoen.
Diep koperrood. Kruidig en moutig aroma. Volmondig, met tonen van karamel en geroosterde mout. Iets zoetig in de afdronk.
Een ongefilterd bier van lage gisting.
‘Sterk als een heerser’’
Een echt zwaargewicht. Warmend. Een bier om vriendschap te vieren en nieuwe herinneringen te maken.
Deze prachtige quadrupel is ons eerbetoon aan bier.
Diep donkerroodbruin. Een aroma van rood fruit. Volmondige moutsmaak, tonen van karamel en geroosterde mout. Subtiel bitter en iets zoetig in de afdronk.
Een ongefilterd bier van hoge gisting.
‘Sterk als een heerser’’
‘Sterk als een heerser’
Een echt zwaargewicht. Warmend. Deze quadrupel is 2 weken gerijpt met Arabica bonen van koffiebranderij ‘De Pelikaan’.
Diep donkerbruin. Een aroma van rood fruit en chocolade.
Volmondige moutsmaak met tonen van koffie, cacao en karamel. Subtiel bitter en ietszoetig in de afdronk met duidelijke tonen van koffie.
De vrienden
Axel
Wiersma
“de bottelaar”
De vrienden
Jan
Itjang
“de brouwer”
De vrienden
Martijn
Coenders
“de bottelaar”
De vrienden
Robbert
Wortelboer
“de brouwer”
Chamaven, een kleine vriendengroep uit Zutphen met één gezamenlijke passie:
bier
De brouwerij is genoemd naar de Frankische stam der Chamaven.
